冬天是制造腊味的最好时节，尤其是春节前夕，四川、广东、湖南一带的居民都开端预备腊货，一排排、一串串的克己腊货晾在宅院里、阳台上，浓浓的年味扑面而来。当然跟着南北口味的交融，近几年，北方人对腊味的消费也在迅猛增加，从市区不少超市以及集贸市场多家肉摊上悬挂摆放的腊货量就可见一斑。一家大型超市的营销司理介绍说，节前、节后这些腊味食物价格安稳，节后仍有可观的销量，并且销量出现逐年上升的态势。图为市民在市区某大型超市设置的腊味食物专区选购腊肉。