跟着冬至的接近，年味在通川悄然升温，而这一切的初步，往往是从一串串腊肠和一块块腊肉开端的。近来，记者造访了通川区西圣农贸市场，目击了岁末年初的热烈场景：市场内人山人海，肉铺前的部队连绵不断，灌肠机的嗡嗡声、商贩的吆喝声与市民的欢声笑语交织成一幅生动的年味画卷。空气中充满着花椒、白酒与柏枝的混合香气，悬挂的腊肠和腊肉，衬托着人们繁忙而愉悦的身影。

　　在通川区西圣农贸市场，顾客们纷繁集合在猪肉货摊前，细心选择着行将成为腊肠的肉料。有的细心打量肉质，有的悄悄掐捏以测验新鲜度，生怕错失每一块优质的肉。摊主徐阿姨熟练地分切着猪肉，她泄漏：“本年三线肉和圆尾肉的销量特别火爆，平常一天能卖出三四头猪，忙起来乃至七八头都不止，光是做腊肠就得用掉一大半！”

　　在腊肠加工区，余师傅正忙着扎绳，机器在他死后不断工作。“提到口味，传统麻辣味最受欢迎，当然也有顾客偏好甜肠，或许订制低盐火腿肠。”他自傲地说，方法熟练，口气中透着骄傲与沉着。“冬至前后是最忙的时分，咱们从清晨四点一向忙到天亮，订单多得排成长龙——究竟我们都认这口老手工。”

　　市民蒋阿姨则在腊肠加工区细心选择着刚灌好的腊肠：“本年我预备了快两千块钱的肉，光是排骨腊肠就做了58斤。女儿女婿最爱吃这个，我特意多做一些。”她脸上挂着笑脸，口气中满是等待，“晒干后还要用柏树枝渐渐熏制，这才是正宗的‘通川腊肠’。孩子们总说，只要这个滋味，才叫春节。”

　　从腊肠的精心灌制到腊肉的慢火腌熏，通川人的年味就藏在这一道道看似繁琐却充溢心意的工序中，融入这一缕缕诱人味蕾的浓郁香气。无论是摊主们的繁忙，仍是市民们的精心选择，皆在诉说着对团圆的巴望。当“腊味红”缀满屋檐，烟火气充满在街巷，通川的年味便在这香气与热烈中，跟着袅袅炊烟，升腾在冬日的晴空里。回来搜狐，检查更加多